現(xiàn)在很多人都喜歡喝茶聊天，當(dāng)然有很多人喜歡喝老黑茶，也有很多人喜歡喝新黑茶，其實(shí)就是蘿卜青菜各有所愛(ài)，那么老黑茶和新黑茶的區(qū)別在哪呢？今天就由香木海小編為大家講解一下如何分辨老黑茶和新黑茶的方法。

比營(yíng)養(yǎng)
就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，新黑茶的營(yíng)養(yǎng)成分更多。至于市場(chǎng)上價(jià)格暴漲的老黑茶，更多是“物以稀為貴”的結(jié)果。這其中自然智者見(jiàn)智，仁者見(jiàn)仁。
嘗味道
口感上，新茶的口感會(huì)略微澀口，也可能帶點(diǎn)渥堆味。
而老茶，隨著時(shí)間的沉淀，由大分子轉(zhuǎn)換成小分子，它的茶湯，入口之后會(huì)有一種明顯的順滑，猶如一碗米湯，是從口腔滑到喉嚨里，口腔里還會(huì)留下陳香味、甚至說(shuō)藥香味。
觀外表
發(fā)酵稍重的新茶，烏黑油亮。發(fā)酵輕的新茶，顏色以青色、褐色為主，同樣它的磚面也會(huì)比較油亮。
老茶隨著時(shí)間的沉淀，由于茶葉的自然氧化，顏色會(huì)變得灰暗，就算是輕發(fā)酵茶，放久了成為老茶之后顏色也會(huì)變深，也不會(huì)像新茶這樣有油亮的色澤。
看茶湯
新茶，特別是輕發(fā)酵的新茶，以明黃、橙黃為主。
老茶則湯色以紅色、酒紅色為主(兩者都必須有茶湯透亮才算好茶)。
看包裝
上世紀(jì)50年代以前的，包裝用的皮紙由多層薄皮紙黏合而成，紙面則糊有桐油或防水的茶油，并且還有一定光潔度。而在上世紀(jì)50年代左右的黑茶，包裝材料一般非常講究。例如1956年的天尖，其蔑簍的四角轉(zhuǎn)彎處都使用韌性較好的二青蔑制成，色澤比包裝其他區(qū)域淺一些。
老產(chǎn)品的包裝文字采用繁體字，字跡不規(guī)范，有文言文;通常壓制過(guò)的陳年黑茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，因而紙質(zhì)略黃，但這只能作為參考，非絕對(duì)依據(jù)。
觀葉底
新茶葉底的色澤會(huì)更加油亮，發(fā)酵輕的新茶葉底顏色也稍淺。
老茶葉底明顯會(huì)顯得暗淡一些，顏色相比較深。
聞香氣
如果是新茶，會(huì)帶茶葉的清香味，茯磚茶的話還會(huì)有金花的菌香味。

而老茶，年代越久，它的陳香味會(huì)越發(fā)濃郁。

以上就是由香木海小編為大家?guī)?lái)老黑茶與新黑茶的區(qū)別分享，大家看了本篇文章我想今后都能分辨出老黑茶與新黑茶了，希望對(duì)大家有所幫助，喜歡的朋友可以閱讀更多有關(guān)黑茶的咨詢《優(yōu)質(zhì)的安化黑茶是嫩茶葉還是老茶呢[廠家分享]》。