安化縣位于湘中偏北，資水中游?？偯娣e4950平方公里，為湖南省第三大縣，總?cè)丝?08.9萬，既是全國著名茶鄉(xiāng)、重點林區(qū)，又是國家扶貧工作重點縣和武陵山片區(qū)扶貧攻堅試點縣。安化為梅山古邑，是梅山文化的發(fā)源地，先有茶后有縣，宋神宗熙寧（1072年）置縣，取“歸安德化”之義。安化地大物博，人杰地靈，是清代名臣兩江總督陶澍、書法大家黃自元、云貴總督羅繞典等歷史名人故里，羽毛球世界冠軍的搖籃。從2006年開始，我縣立足資源稟賦，全力打造“安化黑茶”這一特色產(chǎn)業(yè)。十年磨一劍，目前，安化黑茶已從一個產(chǎn)品上升到了一個產(chǎn)業(yè)，并成長為區(qū)域內(nèi)規(guī)模大、品牌響、綜合效益高、帶動能力強的支柱產(chǎn)業(yè)和湖南省實現(xiàn)千億湘茶戰(zhàn)略目標的重要力量。

一、安化黑茶的基本地位“安化黑茶”屬六大茶類中的黑茶類，是以安化特色地域內(nèi)生產(chǎn)的毛茶為主要原料，經(jīng)過獨特工藝加工而成。主要分為千兩類、磚茶類、天尖類，尤以千兩茶、茯磚茶更加獨特。2017年全國茶葉產(chǎn)量2236萬噸，其中：黑茶產(chǎn)量30萬噸。安化茶產(chǎn)量7.5萬噸，分別占全國茶葉產(chǎn)量的3.2%、全國黑茶產(chǎn)量的25%。2017年，我縣茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達152億元，茶產(chǎn)業(yè)稅收達2.8億元，連續(xù)五年位居全國重點產(chǎn)茶縣前四強，成為中國生態(tài)產(chǎn)茶第一縣、黑茶產(chǎn)量第一縣、科技創(chuàng)新第一縣、茶葉稅收第一縣。所有產(chǎn)品的質(zhì)量和信譽居領(lǐng)先地位，從未發(fā)現(xiàn)農(nóng)殘超標，從未發(fā)生重大質(zhì)量糾紛。今年發(fā)展形勢更為可喜，全面實現(xiàn)價量齊升，市場看好。并在農(nóng)業(yè)部主導的全國茶葉公用品牌評比中榮獲“十大茶葉區(qū)域公用品牌”榮譽，排名第三。

二、安化黑茶在全縣社會經(jīng)濟發(fā)展中的地位

安化黑茶產(chǎn)業(yè)及其關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)在2017年全縣經(jīng)濟總量中占比21%、茶產(chǎn)業(yè)稅收占比20%，全縣茶葉加工企業(yè)達156家、營銷企業(yè)200多家，其中規(guī)模以上企業(yè)59家，年生產(chǎn)能力10萬噸以上，目前茶產(chǎn)業(yè)及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員達到34萬人，年勞務(wù)收入達35億元以上，茶產(chǎn)業(yè)已成為我縣拓展就業(yè)的支柱、脫貧攻堅的支撐和品牌創(chuàng)新的亮點。安化黑茶產(chǎn)業(yè)連續(xù)十一年實現(xiàn)高速增長，2017年與有數(shù)據(jù)可比的2004年比較：全縣茶園面積由5.7萬畝發(fā)展到33萬畝，茶葉企業(yè)由12家發(fā)展到156家，茶葉加工量由0.6萬噸增加到7.5萬噸，綜合產(chǎn)值由1800萬元增加到152億元，茶葉稅收由16.8萬元增加到2.8億元。茶產(chǎn)業(yè)對農(nóng)民人均可支配收入的貢獻達2000元以上。更為可喜的是，對全縣固定資產(chǎn)投資、城鎮(zhèn)建設(shè)、特色工業(yè)園區(qū)形成起到了關(guān)鍵性的作用，更為可喜的是民眾和廣大從業(yè)人員的市場經(jīng)濟觀念、品牌意識等明顯轉(zhuǎn)變和增強。

三、安化黑茶的比較優(yōu)勢

長期的指令性計劃約束，“安化黑茶”一直養(yǎng)在深閨人未識。改革開放以來，安化黑茶走出“邊銷”圈子走進大市場，其內(nèi)在與外在的比較優(yōu)勢迅速凸顯。

1.有不可復(fù)制的自然條件。一是冰磧巖區(qū)。安化是全世界冰漬巖最集中的地區(qū)，約占全球已探明總量的85%，擁有這種6億年前冰河世紀遺跡的地區(qū)，會形成一種相對獨特的地理環(huán)境和氣候條件，非常適合茶樹生長，陸羽《茶經(jīng)》記載“上者生爛石”，所以“冰漬巖之地必出好茶”。二是適度富硒區(qū)。硒元素能刺激免疫蛋白及抗體的產(chǎn)生，增強人體對疾病和輻射的抵抗力。安化地處武陵山余脈和雪峰山余脈交匯處，據(jù)檢測安化茶葉平均硒含量為0.22ppm，是全國茶葉平均值的兩倍，世界茶葉平均值的7倍。三是適宜的氣候條件。安化素有“山奇、水碧、洞幽、林茂、茶豐”的美譽，境內(nèi)峰巒挺拔，溪流縱橫，山高林密，茶樹“山崖水畔，不種自生”。安化屬亞熱帶季風濕潤氣候，氣候溫和，四季分明，熱量充足，嚴寒期短。安化黑茶產(chǎn)地平均海拔500米，屬典型的中山區(qū)，無工業(yè)污染，優(yōu)越的不可復(fù)制的生態(tài)環(huán)境條件不僅宜游、宜居，而且有利于生產(chǎn)出無污染、高品質(zhì)的安化黑茶。

2.堅守標準化。安化黑茶在全國茶行業(yè)中異軍突起，成功經(jīng)驗之一就是制定了安化黑茶從茶園到茶杯的標準體系，目前共有13個省級地方標準、8個國家標準，并成功申報了國家地理標志產(chǎn)品、2個國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，榮獲中國馳名商標3個、省級著名商標12個，中華老字號1個，湖南老字號2個，榮獲全國知名品牌示范區(qū)等。同時嚴格按標準及相關(guān)政策要求組織生產(chǎn)，如：在原料上堅持選用云臺大葉、櫧葉齊等優(yōu)良品種，嚴格按級評價收購。

3.推進科技化。以生物技術(shù)和生命科學為先導的健康產(chǎn)業(yè)成為21世紀引導全球經(jīng)濟發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。安化黑茶認真抓住這一機遇。一是抓了傳統(tǒng)產(chǎn)品的藥理性、功能性基礎(chǔ)研究。二是抓了重要科技成果的宣傳和使用，如：茯磚茶中“金花”（學名：冠突散囊菌），內(nèi)含對人體有益的多種活性成分和微量元素，目前，仍為國家二級機密。三是十分重視拼配技術(shù)，這是安化黑茶的核心技術(shù)。四是加快安化黑茶科技成果的轉(zhuǎn)化速度。湖南農(nóng)大劉仲華教授領(lǐng)銜的《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項目獲得國家科學技術(shù)進步獎二等獎，這是中國茶業(yè)界的最高榮譽，更是安化黑茶技術(shù)的科學依據(jù)和發(fā)展?jié)摿?。五是支持新產(chǎn)品研發(fā)，研發(fā)了以茶為原料的醫(yī)藥、保健、化妝、功能食品等，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，滿足了消費者的多樣化需求。

4.企業(yè)管理現(xiàn)代化。安化黑茶基本杜絕了小作坊方式，全面推進公司化、現(xiàn)代化管理模式，全縣有156家茶葉加工企業(yè)，其中：規(guī)模企業(yè)59家，有農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)1家（華萊），省級龍頭企業(yè)6家（白沙溪、安化茶廠、怡清源、梅山、阿香茶果、建玲），省級高新技術(shù)企業(yè)4家，市級龍頭企業(yè)21家。上市公司1家，還有3家正在申報上市。同時，電商、微商、直供直銷、個性定制、加工體驗等新業(yè)態(tài)和新模式迅速崛起。在全國縣以上城鎮(zhèn)均設(shè)有銷售點，專店、專柜達4萬多家。

5.生產(chǎn)機械化。安化黑茶的迅猛發(fā)展，既推動了茶葉機械化的全面開發(fā)，又反作用于茶葉加工的機械化全面提升。目前，全縣已實現(xiàn)采摘、毛茶加工的機械化、自動化，包裝、物流的機械化、自動化正在鋪開，多個企業(yè)已建成從鮮葉到成品的全自動化流水線，華萊公司、中茶安化茶廠、盛唐黑金的黑茶飲已建成保健食品級的GMP生產(chǎn)線。

6.產(chǎn)業(yè)品牌化。2萬個品牌，230萬噸產(chǎn)量的中國茶業(yè)抵不上一個“立頓”，品牌雜亂是其根本性原因。從2006年開始，我們初步認識到“品牌”的意義和作用，把“品牌戰(zhàn)略”作為安化黑茶從產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè)升級的根本，持之以恒，牢固堅守。一是注冊統(tǒng)一商標和保護性商標，在國家工商總局注冊了“安化黑茶”證明商標，還注冊了“安化茶”、“安化千兩茶”等一批保護性商標，分別在國家質(zhì)檢總局、工商總局注冊了“安化黑茶”地理標志保護產(chǎn)品。二是成立安化縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導小組和茶協(xié)會，全面管理商標，制定章程，并要求生產(chǎn)企業(yè)入會和統(tǒng)一使用，全面宣傳。三是認真進行執(zhí)法，維護品牌的聲譽。四是開展品牌價值評估。目前，“安化黑茶”品牌價值迅速提升，品牌估價突破34億元，特別是獲評湖南十大農(nóng)業(yè)品牌之首和農(nóng)業(yè)部主導的“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”后，品牌價值將更高。

四、安化黑茶在全縣扶貧工作中的貢獻

1.安化黑茶是一個最具根本性的造血產(chǎn)業(yè)。安化黑茶在產(chǎn)業(yè)扶貧中特別接地氣、特別精準。安化縣主要貧困人口集中在高寒山區(qū)和生態(tài)保護較為完整的區(qū)域，而這個區(qū)域恰恰也是安化黑茶原料生產(chǎn)的主要區(qū)域。同時，黑毛茶的加工技術(shù)要求相對較低，適合在文化水平相對較低的落后地區(qū)推廣開展。據(jù)估算，每戶茶農(nóng)種植一畝茶園，每年能獲得8000余元的收入，除去3000多元的生產(chǎn)成本，每畝效益達5000元以上，高山茶、山頭茶的效益更高，能達到每畝8000元到15000元的利潤，特別區(qū)域更高。一戶農(nóng)戶建設(shè)1畝茶園就能基本實現(xiàn)脫貧，建設(shè)2畝茶園就能完全實現(xiàn)脫貧。

2.安化黑茶是一個能大力促進就業(yè)的產(chǎn)業(yè)。安化茶園基地建設(shè)基本形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的“訂單式農(nóng)業(yè)”。由公司定點負責收購鮮葉，從根本上解決了茶農(nóng)賣茶難的問題，茶農(nóng)在茶園種植、培管上實現(xiàn)第一次就業(yè)。鮮葉的采摘、黑毛茶初制加工均由茶農(nóng)主導完成，每天采摘鮮葉的工資70元到120元不等，黑毛茶的加工增值也達6～8元/公斤，這類生產(chǎn)活動為茶農(nóng)提供了大量第二次就業(yè)機會。同時，茶閑期間，農(nóng)民又可以到茶葉企業(yè)從事制茶、包裝、揀梗、銷售等工作，茶農(nóng)實現(xiàn)第三次就業(yè)。連續(xù)三次就業(yè)基本保證了茶農(nóng)全年就業(yè)。

3.安化黑茶是一個有較強帶動能力的產(chǎn)業(yè)。包裝、物流、旅游、設(shè)計、廣告等是其直接的帶動產(chǎn)業(yè)。以包裝產(chǎn)業(yè)為例，安化黑茶產(chǎn)品包裝，特別是花卷茶的制作當中，需要使用大量竹篾，大大促進了竹農(nóng)的增收，每100公斤楠竹由過去的22元左右上升到80多元，僅此一項，竹農(nóng)年增收2億多元，幾近銷聲匿跡的篾匠，又成了爭相聘請的香餑餑。同時，很多安化黑茶企業(yè)發(fā)展壯大后，又拿出大量資金反哺農(nóng)業(yè)、反哺農(nóng)民，積極改善當?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施條件，搭橋修路，捐助貧困學生，資助重病患者，孤寡老人。以湖南華萊為例，6年間企業(yè)累計捐助社會資金超過3億元，其中支持地方基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)1億多元，資助貧困學生、特困家庭就醫(yī)、五保對象近1億元，支持羽毛球事業(yè)發(fā)展800萬元，支持湘濤足球9000萬元。

五、安化黑茶發(fā)展展望

1.瞄準更高目標發(fā)力。湖南省正全力貫徹實施“千億湘茶”戰(zhàn)略，我縣將繼續(xù)堅持“擴基地、強企業(yè)、響品牌、提品質(zhì)、拓市場、重監(jiān)管”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展原則，倡導“綠色加工、品牌營銷、普適消費、健康飲用”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,著力打造集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售與茶文化傳播于一體的規(guī)模化茶產(chǎn)業(yè)體系，努力朝著茶園面積60萬畝、年產(chǎn)量15萬噸、綜合產(chǎn)值300億元以上、年稅收10億元的目標邁進，把安化黑茶產(chǎn)業(yè)打造成為千億湘茶產(chǎn)業(yè)的引擎，使安化黑茶成為我縣實施精準扶貧的中堅力量。

2.加大下游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。加快現(xiàn)有安化黑茶科技成果的轉(zhuǎn)化速度，通過科技含量的提升促進產(chǎn)業(yè)鏈的健康延伸，全力推進安化黑茶飲料的研發(fā)和市場推廣，加快以安化黑茶為原料的茶點、茶席、美容、保健、醫(yī)藥、日化等新產(chǎn)品的研發(fā)，大力推動茶葉產(chǎn)品大眾化、方便化消費。

3.加速茶葉企業(yè)的升級改造。加強政策導向，把目標定位于“大產(chǎn)業(yè)、大企業(yè)”，著力打造良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)境。實現(xiàn)安化黑茶企業(yè)證券市場主板上市零的突破，推動混合制經(jīng)濟模式的形成。加快行業(yè)優(yōu)勢資源整合，整體推進茶企清潔化、標準化生產(chǎn)，鼓勵以實力強、管理優(yōu)的茶企為主導優(yōu)化組合，造就銷售收入百億、50億、10億企業(yè)。

4.大踏步推進綠色有機茶園基地。牢固堅守“小塊茶園”，“ 林中有茶、茶中有林”的生態(tài)茶園戰(zhàn)略，確保每一片茶葉安全、綠色、環(huán)保。開展產(chǎn)業(yè)扶貧，通過資金獎補、技術(shù)指導等方式扶持建檔立卡貧困戶自建、合建、助建茶園基地。支持企業(yè)和種茶大戶開展茶園基地良好農(nóng)業(yè)規(guī)范、綠色、有機等認證，逐步建立茶園登記發(fā)證和茶產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。全面實行無公害化栽培管理，禁止使用違禁農(nóng)藥、除草劑等農(nóng)業(yè)投入品。以可持續(xù)發(fā)展為目標，創(chuàng)建“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”、“國家級出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)”。

5.鞏固國內(nèi)市場開拓國際市場。引導企業(yè)根據(jù)不同的消費人群細分市場，準確定位企業(yè)產(chǎn)品和目的地市場，制定相應(yīng)的營銷策略，進一步鞏固現(xiàn)有國內(nèi)市場。積極參與國家“一帶一路”戰(zhàn)略實施，向有關(guān)部委爭取為安化黑茶設(shè)立單獨海關(guān)商品HS編碼，加快推進安化黑茶國際宣傳、商標注冊、產(chǎn)品認證等工作，抱團參加國際茶事活動，開拓國際市場。